Na zijn opleidingen Hbo-v (NHL) en Verplegingswetenschap (Universiteit Maastricht) promoveerde Jukema aan de Universiteit Utrecht met een studie naar goede zorg voor verpleeghuisbewoners. Aan hogeschool Windesheim heeft hij verschillende functies vervuld: docent, onderzoeker en hoofd van de opleiding Toegepaste Gerontologie.
Binnen Saxion werkt Jukema in zijn rol als coordinating lector Gezondheid & welzijn samen met collega-lectoren en onderzoekers aan onderzoeksprojecten rondom preventie, interprofessionele samenwerking en burgerwetenschap. Landelijk is hij intensief betrokken bij de ontwikkeling van de Professional Doctorate.
Binnen het SPRONG Programma HealthTech in Society is Jan Jukema direct betrokken bij vragen rondom samenwerken, leren en methoden van praktijkgericht onderzoek.
.